商用廚房油煙罩如何選擇？

     商用廚房油煙罩有無數(shù)種配置和技術(shù)可供使用，幾乎可以滿足任何商用餐飲服務(wù)應(yīng)用的需求。為廚房選擇排油煙罩時(shí)，必 須考慮哪幾個因素呢？大體來講，分為以下5個方面。

     1.    空間布局，特別是商業(yè)廚房油煙罩下的設(shè)備

     這將確定指定的商用廚房排油煙罩的總體尺寸，允許足夠的高度來捕獲和控制排放，并滿足清單和規(guī)范要求。

     2.    烹飪設(shè)備規(guī)格

     設(shè)備的類型和特性將決定排風(fēng)量要求，以確保捕獲和抑制，同時(shí)極 大限度地提高運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性。

     3.    湖南油煙罩技術(shù)

     必 須指出是否需要紫外線技術(shù)、自動水洗、需求控制通風(fēng)、連接下游污染控制裝置等選項(xiàng)。

     4.    現(xiàn)場條件

     必 須確定天花板高度限制、障礙物或其他具有挑戰(zhàn)性的現(xiàn)場條件等限制，以指定合適的煙罩。

    5.    補(bǔ)風(fēng)

     一個通風(fēng)良好且平衡的空間是確保商業(yè)廚房油煙罩性能的關(guān)鍵因素，引入補(bǔ)充空氣的方法是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵考慮因素。